Impacters Lotte, Manon en Esmée
Broke But Balanced
"Hoe tof zou het zijn als straks iemand ergens in Nederland uit ons kookboek staat te koken?"
Snel een broodje halen of toch weer eten bestellen? Volgens Lotte, Manon en Esmée kan dat anders. Tijdens hun studie Communicatie aan Windesheim merkten ze hoe lastig het soms is om als student gezond, goedkoop en gevarieerd te eten.
Daarom besloten ze er zelf iets mee te doen.
Via Impacter kregen ze de ruimte om binnen hun vrije studieruimte een eigen project op te zetten. “We begonnen eigenlijk zonder vast plan,” vertellen ze. “We wilden vooral ontdekken waar we energie van kregen en wat we belangrijk vonden.”
“Eten maken is cheaper than take-out, trust me.”
Tijdens verschillende brainstormsessies kwamen steeds dezelfde interesses terug: creativiteit, koken, fotografie en vormgeving. Ook herkenden ze gezamenlijke frustraties uit het studentenleven. “Veel studenten hebben weinig tijd en geld, waardoor gezond eten er snel bij inschiet.”
Langzaam vielen alle ideeën op hun plek en ontstond Broke But Balanced: een kookboek speciaal voor studenten. Geen ingewikkelde recepten of dure ingrediënten, maar snelle ontbijtjes, simpele lunches, budgetproof diners en een goede tosti-rubriek.
Ruimte om te ontdekken
Wat begon als een idee groeide uit tot een volledig vormgegeven kookboek. Tijdens het proces was er ruimte om te experimenteren en nieuwe dingen uit te proberen. Van recepten bedenken tot fotografie en design.
“Ik had niet verwacht dat er echt een heel boek uit zou komen.”
Daarnaast leerden ze veel over samenwerken en vertrouwen op hun eigen ideeën. Ze gaven elkaar workshops in koken en fotografie en ontdekten onderweg nieuwe kanten van zichzelf.
Meer dan een schoolproject
Hoewel het project inmiddels is afgerond, kijken ze al voorzichtig vooruit. “Hoe tof zou het zijn als straks iemand ergens in Nederland uit ons kookboek staat te koken?”
